¿Cómo hacer Cochinita Pibil?
Hay platillos que alimentan el cuerpo y otros que nutren el alma y cuentan la historia de una civilización. La Cochinita Pibil pertenece a los segundos. Su vibrante color rojizo, el aroma terrenal que se desprende de la hoja de plátano y la inigualable ternura de su carne son el resultado de una herencia culinaria que fusiona la sabiduría maya con la influencia del Viejo Mundo.