Fuimos a conocer el restaurante mexicano Cielito Lindo, que está cerca de la estación Hamamatsucho en Tokio. Nos recibieron con una salsa de molcajete roja hecha en la mesa acompañada de unos totopos de botana, para luego degustar una variedad de taquitos, el pozole, que es la especialidad de los jueves, y terminamos la comilona con un riquísimo molcajete y sus tortillas. Si son adictos al picante, ¡pregunten a su mesero! por una salsa más picante; seguramente les darán una hecha de chiles Carolina Reaper ¡Cuidado!
Enchiladas Caseras: ¿Cómo Preparar el Clásico Mexicano?
Hay un sonido que define la cocina de una casa mexicana: el breve chisporroteo de una tortilla de maíz al tocar el aceite caliente. Ese instante es el preludio de uno de los platos más emblemáticos y versátiles de México: la enchilada. Su nombre, en su bella simpleza, revela su secreto: una tortilla que ha sido "en-chil-ada", es decir, pasada por una salsa de chile.
