Pasear por los vibrantes callejones de barrios tokiotas como Shimokitazawa o Koenji es una inmersión en la vanguardia japonesa. Pero entre las tiendas de ropa vintage y las diminutas cafeterías de especialidad, un aroma familiar pero inesperado te detiene en seco: el perfume del maíz nixtamalizado, el cilantro fresco y la carne asándose lentamente. Es el olor inconfundible de una taquería, un oasis de exuberancia latina en el corazón de la estética nipona.
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